QUE MANGER À ROME? 10 PLATS TYPIQUES DE LA GASTRONOMIE ROMAINE

La Gastronomie romaine Il se caractérise par des plats savoureux mais simples et bien chargés en calories (ça n'allait pas être parfait!). La raison en est qu'à l'origine, il a été conçu pour satisfaire la faim des travailleurs et qu'ils pouvaient supporter de longues journées à donner le cal. Choisir les 10 meilleurs plats est une tâche difficile et un peu injuste, mais si vous ne voulez pas finir plus gros que la poupée Michelin, vous devez faire une sélection, car ici vous l'avez. Nous vous dirons quels sont les 10 plats typiques de Rome que vous ne pouvez pas manquer

Les bucatini sont des spaghettis joufflus et ennuyés qui, préparés all'amatriciana, sont un classique de la cuisine romaine. La recette a de la sauce tomate, du guanciale (bacon), du pecorino romain (un fromage très savoureux) et du poivre. Tu ne peux pas rater ça. Ils disent que le meilleur Amatriciana est dans le restaurant »Sora Lella ' (Via Ponte Quattro Capi, 16).

Un plat de pâtes aussi simple que délicieux: ces spaghettis sont sautés avec de l'huile, du pecorino romain et du poivre. Un bon endroit pour essayer ce plat savoureux est dans le restaurant 'Tonnarello », au coeur du quartier du Trastevere. Ici, nous vous disons 6 restaurants où manger à Trastevere.

Ce sont des gnocchis spéciaux, si spéciaux que vous devez oublier l'image typique: ceux-ci sont cuits au four, gratinés au beurre et beaucoup de fromage! Ils ne sont même pas ronds, ils ont une forme de disque et le plus curieux: ils ne sont pas faits de pommes de terre, mais ils sont préparés avec de la farine de semoule, du lait, du fromage et des jaunes d'œufs.

Un plat typique et très traditionnel de Rome, préparé avec de la queue de bœuf à la sauce tomate, de l'oignon, de la carotte et du céleri. Ce n'est pas du tout léger ... mais on vous l'a déjà fait savoir au début du billet 🙂

L'influence juive à Rome est beaucoup plus visible que dans l'architecture des rues du Ghetto, un parfait exemple est la gastronomie. Les artichauts juifs sont l'un des plats romains les plus appréciés. C'est un simple plat d'artichauts romains frits (mammole) d'une manière unique et sans équivoque. Ils disent que certains des meilleurs artichauts de Rome sont mangés à Nonna Betta.

Si vous aimez une touche épicée, essayez ces pâtes préparées avec de la tomate, de l'ail et du piment. Curiosité: arrabbiata en italien signifie énervé.

Un autre grand classique de la cuisine italienne et l'un des plus célèbres à l'étranger. Bien que l'oeil: les choses ne sont pas toujours ce que vous attendez ... par exemple saviez-vous que la vraie carbonara n'a pas de crème? Les seuls ingrédients sont les œufs, la guanciale (bacon), le poivre et le fromage pecorino romain.

La saltimbocca (littéralement «sauter dans la bouche») est un pain de viande farci de jambon et de sauge. Ils sont délicieux, pour nous, ils sont l'un des meilleurs plats de la cuisine romaine.

C'est un agneau cuit au four riche. Il existe une variante qui est l'abbacchio alla cacciatora, qui est préparée avec un mélange d'herbes aromatiques qui vous donne des notes super savoureuses. Sans aucun doute l'un des plats typiques les plus riches de Rome mais pas toujours aussi facile à trouver

Un plat qui ravira les plus traditionnels: ce sont essentiellement des tripes de boeuf cuites à la sauce tomate, oignon, carotte, céleri, menthe et pecorino romain.

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Supplí alla Romana

Vous avez peut-être entendu parler des arancini: bulbes de riz farcis de sauce ragoût et de pois si typiques de la Sicile (bien qu'en réalité, sur l'île italienne, il existe de nombreux types / saveurs d'arancini). Eh bien, les supplís sont leurs lointains cousins: ce sont des croquettes de riz à la tomate et à la viande, qui cachent un cœur de fior di latte (fromage similaire à la mozzarella). Au lieu d'être rondes, celles-ci sont en forme de poire, et elles sont délicieuses! Les prix varient de 1 € à 3 €. Vous pouvez les trouver dans de nombreux endroits, bien que nous ne résistions pas à ceux devant Largo di Torre Argentina, dans les locaux de 'Rossosapore ». Bien sûr, apparemment les meilleurs suppli de Rome sont en 'La maison du supplí '.

Filetto di Baccalá

Un autre grand classique de la cuisine de rue romaine est les filets de morue frits, un plat pas très sain mais certainement savoureux! Le meilleur endroit pour les essayer est le 'Filettaro'de Largo dei Librari 88. Prix entre 4-5 €.

Grattachecca

La grattachetta est un soda avec de la glace pilée et du sirop, dans un plan de neige fondue. Il est appelé ainsi parce que gratta (gratter) la checca (bloc de glace dans le dialecte romain). Il existe de nombreuses saveurs, des plus classiques (menthe, citron, orange, lait d'amande) aux plus exotiques (noix de coco, ananas). Les prix varient entre 3-4 €. Parfait pour une chaude journée dans les rues romaines!

Gelato

Et enfin, bien que ce soit trop, nous voulons vous rappeler que la glace italienne est la meilleure glace au monde (toujours de notre point de vue). Un arrêt au magasin historique de glaces 'Giolitti ' Plein de tradition est obligatoire avant ou / et après une visite au Panthéon. N'oubliez pas de commander la crème (panna montata) pour que la glace soit délicieuse! Il est situé sur la Via Uffici del Vicario 40.

Dans cet article, nous vous disons quelles sont les meilleures glaces à Rome pour nous.

Ceux-ci sont le plats typiques de Rome, les recettes du Gastronomie romaine que vous ne pouvez pas manquer lors de votre voyage dans la capitale de l'Italie. En avez-vous déjà essayé? Quelles sont vos recommandations?