L'une des choses que nous aimons faire lorsque nous voyageons est d'essayer la cuisine locale. Mais bien sûr, si vous voyagez avec un budget limité, vous devez oublier le luxe et les restaurants de catégorie ...
Cela ne veut pas dire que vous allez devoir manger McDonald's ou des sandwichs tous les jours, ni que vous mangerez mal et moins sainement ... en fait, si vous avez prévu un voyage en Asie il y a de bonnes nouvelles: bien manger, beau et pas cher, c'est facile! Beaucoup de plats principaux du continent coûtent 1 € ou un peu plus ... oui, préparez-vous à découvrir le monde magique de étals de rue! Il est important de ne pas avoir de préjugés, la nourriture de rue est délicieuse et (presque toujours) hygiénique.
Mais comment bien choisir le site? Comment bien manger sans visser la jambe?
Voici quelques conseils pour profiter de la cuisine de rue asiatique sans souffrir de dégoût:
La nourriture asiatique est, en règle générale, plus épicée que la nôtre, alors ne faites pas semblant d'arriver et de manger localement dès le départ. Habituez-vous peu à peu aux saveurs et les premiers jours alternent cuisine "occidentale" et asiatique.
Pourquoi ce conseil? Parce que le premier jour du voyage, Rober a eu la brillante idée de commander un bœuf redang, non épicé, le suivant, et à partir de là, il a eu une relation très étroite avec les toilettes de l'auberge.
Parfait, votre corps est déjà habitué, c'est le moment de sortir et d'explorer les étals de rue. La meilleure indication est sans aucun doute les gens: si un étal de rue est plein de locaux, la nourriture est sûrement bonne.
Pourquoi ce conseil? Parce que les gens sont sages et si un poste est plein et qu'il y a toujours une file d'attente de personnes, ça vaut le coup.
Ne vous attendez pas à ce qu'il porte des gants et un chapeau, mais il devra nettoyer les ustensiles et faire attention aux ingrédients.
Pourquoi ce conseil? Car si le cuisinier en vous préparant un pad thai caresse son chien ce n'est pas bon signe
Eh bien, si vous voyez qu'il y a un village de tze tze qui vole autour de la nourriture, cherchez ailleurs!
Pourquoi ce conseil? Au cas où
Faites particulièrement attention à ce que l'eau et les jus naturels soient mis en bouteille et que le bouchon soit scellé. Bien que ce soit un problème qui devient de moins en moins (nous avons bu des litres et des litres de jus naturels), cela ne fait jamais de mal de faire attention (au moins voir l'état hygiénique de l'endroit où les fruits sont stockés).
Pourquoi ce conseil? Parce que tous les pays du monde n'ont pas la chance que vous et moi puissions ouvrir le robinet et boire ... et j'ai essayé à cause de mon petit-ami bien-aimé, l'eau du robinet à Kuala Lumpur, je sais de quoi je parle!
Il serait toujours préférable de manger des plats fraîchement cuits, mais si vous commandez quelque chose de frit au comptoir, ils seront probablement encore frits avant de vous le donner: le deuxième passage dans l'huile est de tuer les bactéries ... Je ne sais pas ce que diront vos cuisses et michelines ...
Pourquoi ce conseil? Parce que chaque fois que vous pouvez essayer de manger des plats fraîchement préparés!
Ne mangez jamais de fruits sans peau car la glace qu'ils utilisent pour le garder frais pourrait provenir de l'eau du robinet. Cela ne signifie pas que vous devez manger la peau du fruit ... ce que vous avez à faire est de le peler vous-même. Alors que plus tard ils disent que le fruit est bon!
Pourquoi ce conseil? Parce qu'ils disent que c'est sage, bien que la vérité soit que nous avons mangé à plusieurs reprises de la pastèque, de l'ananas et de la mangue qui ont été pelées et entourées de glace et qui ne se sont jamais senties mal!
Les ingrédients des étals de rue sont frais, mais plus le temps passe, moins ils sont ... il vaut donc mieux manger et dîner tôt pour profiter de la meilleure nourriture et la plus saine!
Pourquoi ce conseil? Parce que le poulet est frais à 12h mais à 16h hors du frigo, avec 40 degrés et 80% d'humidité ce n'est pas tellement…
Il existe deux types de stands de rue: ceux qui préparent des repas différents et ceux qui se spécialisent dans un seul plat. Les deux sont bons, mais si vous avez envie de manger beaucoup de bakso (soupe de nouilles aux boulettes de viande), le chariot qui ne vend que cette spécialité fera sûrement un bakso spectaculaire.
Pourquoi ce conseil? Parce que pour quelque chose, ce sera la spécialité de la maison, non?
Il serait nécessaire de faire une étude sur la capacité des Asiatiques à endurer épicé ... apprendre à dire dans la langue locale "peu épicé" ou "non épicé". Que vous savez que le «peu épicé» d'entre eux provoque l'effet radioactif de la langue dans nos palais occidentaux.
Pourquoi ce conseil? Parce que vous ne voulez pas passer les jours en compagnie de Delhi-belly
Si vous voyez que votre voisin a un très beau plat, demandez ce que c'est et comment c'est. De plus, avec l'excuse, vous pouvez démarrer une conversation et vous faire un nouvel ami!
Pourquoi ce conseil? Parce qu'il vaut mieux regarder le plat en direct que de faire confiance au menu
Et surtout PROFITEZ: Sans aucun doute, nous avons apprécié les meilleurs repas du voyage dans les bars de rue, où la plupart de nos connaissances n'auraient probablement même pas approché. Otez vos peurs, faites preuve de bon sens, suivez nos conseils et dégustez des plats asiatiques!
Pourquoi ce conseil? Parce que oui!
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